茨城県桜川市の老舗酒蔵、西岡本店が醸す「花の井 古代米のお酒」は、伝統と革新が融合した逸品です。創業1782年の歴史を持つ同蔵は、地域に根ざした酒造りを続けています。 このお酒は、五所駒瀧神社の境内で無農薬のアヒル農法により栽培された古代米とコシヒカリを使用し、筑波山系の伏流水で仕込まれています。古代米特有の香ばしい香りとやさしい甘味が特徴で、アルコール度数は8%と低めに抑えられています。 その味わいは、甘酸っぱい白ワインを思わせ、食前酒やデザートワインとしても最適です。特に、サラミやソーセージ、ピザなどの塩味の強い料理との相性が抜群です。 また、冷やして飲むのはもちろん、常温や36～40℃程度に温めることで、香りと風味が一層引き立ちます。温度帯による味わいの変化も楽しめる一杯です。 「花の井 古代米のお酒」は、伝統的な製法と自然派の原料を活かした、唯一無二の日本酒です。ぜひ一度、その深い味わいをお試しください。