千代菊の「有機純米料理酒」は、兵庫県産の有機米「日本晴」を100％使用し、伝統的な純米酒の製法で醸造された料理酒です。この料理酒は、清流・長良川の伏流水を地下128メートルから汲み上げた軟水で仕込まれており、素材の味を引き立てる優しい味わいが特徴です。 高いアミノ酸含有量により、料理の素材への浸透性が高く、煮物や煮魚などの和食はもちろん、洋食や中華料理にも幅広く活用できます。また、無農薬・無化学肥料で育てられた有機米を使用しているため、安心してお使いいただけます。 千代菊は、岐阜県羽島市に位置し、濃尾平野の肥沃な土壌と冷涼な気候を活かして酒造りを行っています。「有機純米料理酒」は、同社の「自然を友に」という理念のもと、自然の恵みを最大限に活かした一品です。 料理の味を一層引き立てるこの料理酒を、ぜひ日々の調理に取り入れてみてはいかがでしょうか。