WAKAZE にごりは、フランス・パリ郊外に位置する「KURA GRAND PARIS」で醸造された純米酒です。創業者の稲川琢磨氏と杜氏の今井翔也氏が、日本の伝統的な酒造りの技術とフランスのテロワールを融合させ、現地のフランス産原料を用いて醸造しています。 このにごり酒は、特別な圧搾方法「上槽」により、酒粕の一部を残すことで独特の白濁した外観と、ミルキーで甘みのある軽やかな香りを実現しています。口当たりはクリーミーで、後味にはほのかな酸味が感じられ、全体として繊細なバランスが取れています。 ワイン酵母「L'elégante」を使用することで、フルーティーな香りと爽やかな酸味が引き立ち、従来の日本酒とは一線を画す味わいを提供します。この独特な風味は、タイ料理やスパイシーなツナ料理など、辛味のある料理との相性が抜群です。冷やして（10℃〜12℃）または温めて（45℃〜50℃）お楽しみいただけます。 WAKAZE にごりは、伝統と革新が融合した新しい日本酒体験を提供し、国内外の日本酒愛好家から注目を集めています。