「大吟醸 扇」は、島根県安来市に位置する吉田酒造が誇る逸品です。酒造好適米「山田錦」を35%まで精米し、地元広瀬町の硬度0.3という超軟水を仕込み水として使用しています。この超軟水は、江戸時代に広瀬藩の藩主が愛飲した名水「お茶の水井戸」を復元したもので、酒に華やかな香りと米本来の旨みを引き出します。「大吟醸 扇」は、フルーティーな吟醸香とシルキーで繊細な口当たりが特徴で、吉田酒造の高い技術が結集した逸品です。アルコール度数は17度で、冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な味わいが一層引き立ちます。和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食卓を華やかに彩ります。吉田酒造は、地元の契約農家で栽培された良質な米と、地元の超軟水を使用し、地元とお客様への思いを大切に酒造りに励んでいます。「大吟醸 扇」は、そのこだわりと情熱が詰まった一杯です。