吉田酒造が誇る「大吟醸 手搾り」は、島根県安来市の名水「お茶の水井戸」から汲み上げた超軟水を使用し、伝統的な手法で丁寧に醸された逸品です。この超軟水は硬度0.3という極めて柔らかい水質で、酒造りにおいて繊細な管理が求められますが、その結果、華やかで透明感のある香りと、柔らかく滑らかな口当たりを実現しています。 「大吟醸 手搾り」は、米の旨みを最大限に引き出しながらも、すっきりとした後味が特徴です。その繊細な味わいは、和食全般はもちろん、フレンチやイタリアンなどの洋食とも相性が良く、食中酒としても最適です。 吉田酒造は1743年（寛保3年）創業の老舗で、約300年にわたり酒造りを続けています。地元の契約農家から仕入れた米と名水を使用し、伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。「大吟醸 手搾り」は、その技術と情熱が詰まった一本であり、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめるお酒です。