福岡県八女市の老舗酒蔵、高橋商店が手がける「繁桝 吟のさと 純米吟醸」は、地元産の酒米「吟のさと」を100%使用した逸品です。「吟のさと」は、酒造好適米「山田錦」とその系統である「西海222号」を交配して生まれた品種で、山田錦に匹敵する品質を持つとされています。この酒米を55%まで精米し、丁寧に醸造することで、米の旨味とふくらみを存分に引き出しています。 味わいは、上品な吟醸香とまろやかな口当たりが特徴で、やや辛口の仕上がりとなっています。冷やして飲むと、爽やかな香りとともにスッキリとした味わいが楽しめ、ぬる燗では米の旨味がより一層引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、その魅力が一層際立ちます。 また、「繁桝 吟のさと 純米吟醸」は、2022年にフランスで開催された日本酒コンクール「KuraMaster2022」の純米酒部門でプラチナ賞を受賞しており、その品質の高さが国内外で評価されています。 高橋商店は、初代高橋右衛門が米どころ八女で造り酒屋を開業し、10代目の繁太郎が大正15年に会社組織に改めました。この時、繁太郎の名前「繁」と、酒を量る桝が益々繁栄するようにとの願いを込めて「繁桝」の名が誕生しました。伝統を守りつつも、常に研鑽を重ね、皆様から高い評価を得る酒造りを目指し、日々努力を続けています。 「繁桝 吟のさと 純米吟醸」は、地元の酒米と伝統の技が融合した、福岡の風土を感じさせる一杯です。ぜひ一度、その味わいをお試しください。