和歌山県の老舗蔵元、九重雜賀が醸す「雑賀 山田錦 純米吟醸」は、厳選された山田錦を使用し、精米歩合55%まで磨き上げた純米吟醸酒です。 このお酒は、上品な吟醸香と山田錦特有のふくよかな旨みが調和し、絶妙なキレの良さが特徴です。冷やや常温はもちろん、お燗でもその味わいを存分に楽しめます。 九重雜賀は、1908年に創業し、食酢の製造から始まりました。1934年には「より良い食酢を造るには、主原材料である酒粕から一貫して造るべき」という考えから、日本酒の製造を開始しました。 この純米吟醸は、江戸前寿司や光り物の押し寿司など、魚介類を使った料理との相性が抜群です。九重雜賀の伝統と技術が詰まった一杯を、ぜひお試しください。