刈穂酒造が誇る「刈穂 山廃純米 ひやおろし」は、秋田県産の美山錦を使用し、伝統的な山廃仕込みで醸された特別純米酒です。春に搾った後、一度火入れを行い、夏の間じっくりと熟成させることで、旨味と酸味が絶妙に調和した深い味わいを実現しています。山廃仕込み特有のコクと、熟成によるまろやかさが特徴で、冷やして飲むとその魅力が一層引き立ちます。焼き魚や天ぷらなどの和食はもちろん、チーズや生ハムといった洋食とも相性が良く、食卓を豊かに彩ります。秋の訪れを感じさせるこの季節限定の逸品を、ぜひお楽しみください。