「大吟醸 秘蔵5年」は、栃木県那須烏山市にある島崎酒造が手掛ける長期熟成酒です。創業1849年の島崎酒造は、那須岳山麓から湧き出る伏流水と良質な原料米を用い、伝統的な酒造りを続けています。1970年からは洞窟での熟成に取り組み、独自の味わいを追求しています。 この「大吟醸 秘蔵5年」は、山田錦を40%まで精米し、醸造後に洞窟内で5年間低温熟成させた逸品です。熟成により淡い琥珀色を帯び、控えめなブーケの香りと軽い熟成香が調和し、なめらかな味わいと熟成酒ならではの風格が感じられます。 このお酒は、うなぎの蒲焼や焼き鳥などの和食はもちろん、イタリアンや中華料理とも相性が良く、チーズや燻製などのおつまみともよく合います。熟成酒ならではの深い味わいを、さまざまな料理とともにお楽しみください。