千代菊は、１７３８年（元文３年）に七代目の坂倉又吉が酒造りを始めました。この地域は、伊吹山から吹く冷たい風が降り注ぎ、清らかな長良川の地下水が豊富に湧き出ているほか、穀物の産地として知られる濃尾平野の中心に位置しており、酒造りに最適な環境として選ばれました。 名前の「千代菊」は、「千代」が永遠を意味し、日本の象徴である「菊」と組み合わせて、日本の発展を願って名付けられました。現在は、米、水、人すべてを地元の羽島で賄う本物の「地酒」を目指し、地元農家と連携してアイガモ農法による田植えや稲刈り、酒造りの体験イベントを開催しています。また、岐阜羽島の特産品である高級いちご「美人姫」を使ったリキュールの開発など、地域に根ざした活動も積極的に行っています。