米鶴酒造が醸す「米鶴 かっぱ 特別純米 超辛口」は、山形県産の酒米「はえぬき」と「出羽の里」を使用し、精米歩合60%で仕上げられた特別純米酒です。協会9号系酵母を用いて低温でじっくりと発酵させることで、米の旨味と辛さ、そして切れ味が絶妙に調和した超辛口の味わいを実現しています。香りは青リンゴや洋ナシを思わせる爽やかさがあり、口に含むとフレッシュでキレのある味わいが広がります。淡白な料理から濃い味付けの料理まで幅広く相性が良く、カツオのたたき、煮込み料理、生ガキ、焼き鳥、ポークジンジャー、カキフライ、スモークサーモン、イカのオイスターソース炒め、麻婆豆腐など、多彩な料理と共に楽しめます。冷やしても、常温でも、ぬる燗でも美味しくいただける、食中酒として最適な一本です。