黄桜株式会社が誇る「通の純米大吟醸 山田錦」は、京都伏見の名水「伏水」と、酒造好適米の最高峰である山田錦を100％使用した純米大吟醸酒です。精米歩合50％まで丹念に磨き上げ、10℃の低温でじっくりと長期発酵させることで、果実を思わせる華やかな吟醸香と、米本来の旨味を引き出しています。このお酒は、冷やしてワイングラスで楽しむことで、その香りと味わいを最大限に堪能できます。また、刺身や白身魚のカルパッチョ、生ハムなど、素材の味を活かしたあっさりとした料理との相性も抜群です。週末や特別な時間に、ゆっくりと味わいたい一本です。