広島県熊野町に位置する馬上酒造場が手掛ける「大号令 冷酒」は、地元で愛される普通酒です。創業1893年の馬上酒造場は、伝統的な手作業による酒造りを守り続けています。特に、木製の甑（こしき）を用いた蒸米や、酒袋を使った槽搾りなど、昔ながらの製法を大切にしています。 この「大号令 冷酒」は、広島県産の酒米と酵母を使用し、地元の伏流水で仕込まれています。その結果、米の旨味がしっかりと感じられる、やや辛口の味わいに仕上がっています。冷やして飲むことで、すっきりとしたキレの良さが際立ち、食中酒としても最適です。特に、刺身や天ぷらなどの和食との相性が良く、料理の味を引き立てます。 馬上酒造場は、地元熊野町唯一の酒蔵として、地域の風土を活かした酒造りを続けています。そのこだわりと情熱が詰まった「大号令 冷酒」を、ぜひ一度お試しください。