

「農口尚彦 純米大吟醸 無濾過生原酒」は、「酒造りの神様」と称される農口尚彦氏が手掛ける逸品です。石川県小松市の豊かな自然環境のもと、兵庫県産の山田錦を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げています。氷温で熟成されたこの特別なヴィンテージ酒は、ライチやパパイア、パイナップルを思わせる芳醇で清涼感のある果実の香りが特徴です。口に含むと、透明感のある旨味と上品な酸味が調和し、美しく長い余韻が広がります。淡白で繊細な和食との相性が良く、冷やしすぎずにワイングラスなど香りを楽しめる器で味わうことをおすすめします。農口尚彦氏の70年以上にわたる酒造りの集大成とも言えるこのお酒は、日本酒愛好家にとって必飲の一本です。
詳細
日本酒度
データなし
酸度
データなし
度数
17
精米歩合
50
米
山田錦
酵母
データなし
種類
純米大吟醸
酒蔵
株式会社農口尚彦研究所
地域
石川
誤りを報告する
特徴
データなし
ペアリング
no data
最適な温度帯
5-15℃
冷酒
16-25℃
常温
26-35℃
ぬる燗
36-45℃
上燗
46℃~
熱燗
41-59℉
冷酒
61-77℉
常温
79-95℉
ぬる燗
97-113℉
上燗
115℉~
熱燗
株式会社農口尚彦研究所
石川
「農口尚彦研究所」がある小松市金沢は、美しい自然に囲まれた山村です。この地域名の由来である金沢山の山頂近くには“観音”(仏教の慈悲の女神)の像があり、酒蔵はその金沢山を望む位置にあります。“水の化身”ともいわれる観音の見守る下、白山の神聖な山の中で、湧き出る地下水を仕込み水として使用し、“酒造りの神様”とも称される農口尚彦氏の酒が造られています。酒造りには米、酵母、水、そして理想的な気候が必要です。長年にわたって農口氏が集めたデータに加え、最新技術を駆使したデータを取り入れることで、美味しい酒が生まれます。搾りたての味も格別で、熟成が進むほどに旨味が深まる…これは技術的、技術力の結集の結果です。
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レビュー
データなし
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