「磐城壽 しねはにごり」は、福島県浪江町の鈴木酒造店が醸す、伝統的なにごり酒です。この酒は、浪江町・双葉町・大熊町の地域を指す「標葉（しねは）」の名を冠し、地域の歴史と文化を反映しています。 鈴木酒造店は、東日本大震災で蔵を失うという困難を乗り越え、山形県長井市で酒造りを再開しました。その後、2021年3月に福島県浪江町の「道の駅なみえ」内に新たな醸造施設を設け、地元の米と水を使用した酒造りを復活させています。 「しねはにごり」は、伝統的などぶろく製法を現代に蘇らせた一本です。その製法は、標葉神社での新嘗祭に奉納される御神酒造りに由来し、独自の手法で醸されています。 味わいは、米由来の自然な甘みと酸味が調和し、クリーミーな口当たりが特徴です。アルコール度数は16度で、しっかりとした飲みごたえがあります。このにごり酒は、冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、炭酸ガスを含む活性タイプのため、開栓時には注意が必要です。開栓後は、ガスが抜けるのを確認しながら、ゆっくりと栓を開けてください。 料理との相性も良く、揚げ物や濃い味付けの料理と合わせると、酒の旨みが一層引き立ちます。また、伝統的な製法と地域の歴史を感じさせるこの酒は、日本酒愛好家にとって特別な一杯となるでしょう。