山形県鶴岡市の冨士酒造が醸す「栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて 仙龍」は、新酒ならではの鮮烈な吟醸香と果実のような爽快な味わいが特徴です。美山錦を60％まで磨き上げ、山形酵母を使用して醸されたこのお酒は、火入れや加水を一切行わない無濾過生原酒として提供されています。口に含むと、ジューシーな甘みが広がり、シャープな酸味が全体を引き締めます。ほどよいガス感と渋味、甘味が調和し、後口にはビターチョコレートのような苦味が感じられます。新酒のフレッシュな吟醸香とみずみずしい旨味は、寒ブリのお刺身などの冬の味覚と相性抜群です。また、ぬる燗にすると酸味と甘味が調和し、異なる味わいを楽しむことができます。冨士酒造は1778年創業の老舗蔵で、豊臣家の名将・加藤清正公の流れを汲む名門の家系です。長い歴史と伝統を持つこの蔵が醸す「仙龍」は、新酒の季節にぜひ味わいたい逸品です。