米鶴酒造が醸す「米の力 純米 亀の尾」は、山形県高畠町産の幻の酒米「亀の尾」を100％使用した純米酒です。「亀の尾」は明治時代に山形県で発見され、ササニシキやコシヒカリの祖先として知られる品種で、一時は栽培が途絶えましたが、米鶴酒造の尽力により復活を遂げました。 このお酒は、米の旨味を存分に引き出したしっかりとした味わいが特徴で、やや辛口かつやや淡麗な仕上がりとなっています。 冷やして、またはぬる燗で楽しむのがおすすめで、揚げ物などのこってりとした料理と相性が良いとされています。 米鶴酒造は創業300年以上の歴史を持ち、山形県高畠町の澄んだ水と空気に恵まれた環境で、伝統的な日本酒造りを続けています。「米の力 純米 亀の尾」は、そんな蔵元の情熱と技術が詰まった逸品です。