美保鶴 純米古酒は、岡山県真庭市の大美酒造が醸造した純米酒です。大美酒造は1900年（明治33年）に創業し、岡山県最北の蒜山高原に蔵を構えていました。仕込み水には、日本の名水百選にも選ばれた「塩釜の冷泉」の伏流水を使用し、伝統的な製法で酒造りを行っていました。美保鶴 純米古酒は、熟成による深いコクとまろやかな味わいが特徴で、アルコール度数は18%です。このお酒は、濃厚な味わいの料理や、脂ののった魚料理と相性が良く、食事の味を引き立てます。なお、大美酒造は2018年に廃業し、酒造免許は北海道亀田郡七飯町の箱館醸蔵有限会社に引き継がれています。