特選純米大吟醸「奥飛騨」は、岐阜県下呂市金山町に位置する奥飛騨酒造が誇る逸品です。創業享保5年（1720年）以来、300年以上の伝統を受け継ぐこの酒蔵は、清流「飛騨川」と「馬瀬川」の合流地点に湧く清らかな伏流水を仕込み水として使用しています。 この純米大吟醸は、酒造好適米「山田錦」を35％まで精米し、丹精込めて醸造されています。上品で奥ゆかしい吟醸香が漂い、口に含むとまろやかで深い味わいが広がります。酸味や苦味といった雑味がほとんどなく、飲み込む際のアルコールの刺激も感じさせません。 このお酒は、淡白な味わいの和食と特に相性が良く、食前酒としても最適です。冷やしてワイングラスでお楽しみいただくと、その繊細な香りと味わいをより一層堪能できます。 奥飛騨酒造は、地元産の酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、自社杜氏が手間を惜しまず丁寧にお酒を醸しています。代表銘柄は「奥飛騨」と「初緑」です。 特選純米大吟醸「奥飛騨」は、伝統と技術が生み出す至高の一杯です。その洗練された味わいを、ぜひご堪能ください。