秋田県大館市に位置する北鹿が醸す「特別純米 北秋田」は、秋田県産の良質な米を60％まで精米し、伝統的な秋田流生酛仕込みで丹念に造られた特別純米酒です。この製法により、濃醇でふくらみのある米の旨みが引き出され、奥行きのある上質な味わいが特徴となっています。 北鹿は、昭和19年に北秋田郡と鹿角郡内の21業者が合同して設立され、以来、地域に根ざした酒造りを続けています。特に生酛仕込みへのこだわりは強く、手間と時間を惜しまず、伝統的な製法を守り続けています。 この「特別純米 北秋田」は、焼き鳥（タレ）や麻婆豆腐など、味わいの濃い料理との相性が抜群です。また、冷やしてもぬる燗でも美味しく楽しめるため、季節や好みに応じて幅広い飲み方が可能です。 全国燗酒コンテスト2016では、お値打ち熱燗部門で金賞を受賞しており、その品質の高さが評価されています。日本酒初心者から愛好家まで、多くの方におすすめできる逸品です。