「自由は土佐の山間より」は、司牡丹酒造が醸す特別純米酒で、高知県の自由民権運動の精神を体現した一本です。この酒は、淡麗で超辛口の味わいが特徴で、切れ味抜群の飲み口が魅力です。原料米には山田錦と北錦を使用し、精米歩合は60%に磨き上げられています。アルコール度数は15度以上16度未満で、フルーティな香りと滑らかな口当たりが楽しめます。冷やして飲むと、そのキレの良さが一層引き立ち、唐揚げや焼き肉、すき焼き、酢豚、チーズなど、こくのある料理との相性も抜群です。司牡丹酒造は、400年以上の歴史を持つ高知県最古の酒蔵で、仁淀川水系の軟水を使用した酒造りで知られています。この伝統と技術が詰まった「自由は土佐の山間より」をぜひご賞味ください。