長野県小諸市に位置する大塚酒造が醸す「浅間嶽 純米酒」は、地元信州産の酒造好適米と、浅間山の硬水で仕込まれた純米酒です。硬水で仕込むことで、味に輪郭があり、キレの良い酒質が特徴です。控えめな香りと瑞々しいコク、飽きのこない飲み口が魅力で、冷やしても、ぬる燗でも楽しめます。焼肉やハンバーグなどの肉料理、刺身やサラダ、イタリアン、肉じゃがなど、幅広い料理と相性が良く、日常の食卓を彩る一杯としておすすめです。大塚酒造は、江戸時代から続く小諸市唯一の造り酒屋で、地元の米と水にこだわり、地域の風味を大切にした酒造りを行っています。杜氏である大塚白実氏は、2015年より醸造を担当し、伝統と革新を融合させた酒造りに励んでいます。「浅間嶽 純米酒」は、そんな大塚酒造の想いが詰まった一品です。