「特選緑一 特別本醸造」は、大阪府池田市に位置する吉田酒造が醸す逸品です。元禄10年（1697年）創業の同蔵は、300年以上にわたり伝統的な酒造りを続けてきました。「緑一」という銘柄名は、清澄な酒を意味する「緑酒」と、池田が清酒発祥の地であることを示す「一」を組み合わせたものです。 この特別本醸造は、酒米に山田錦と日本晴を使用し、精米歩合58％まで磨き上げています。アルコール度数は19度以上20度未満と高めで、しっかりとしたコクと芳醇な味わいが特徴です。冷やして飲むと、すっきりとしたフルーティーな香りと、わずかに甘酸っぱい乳酸の風味が感じられます。燗にすると、まろやかで芳醇な味わいが引き立ち、後味は淡麗なキレが楽しめます。 このお酒は、濃い味付けの料理や、脂ののった魚料理との相性が良く、食中酒としても最適です。また、レモンを垂らしてロックで楽しむと、爽やかな風味が加わり、さらに飲みやすくなります。 吉田酒造は、阪神・淡路大震災で酒蔵が全壊するという困難を乗り越え、酒造りの拠点を兵庫県加西市に移して製造を再開しました。現在は池田市の蔵でろ過や瓶詰めを行い、伝統の味を守り続けています。 「特選緑一 特別本醸造」は、歴史と伝統が息づく一杯です。その深い味わいをぜひご堪能ください。