岐阜県中津川市の山内酒造が醸す「ふかもり純米吟醸無濾過生原酒」は、伝統的な手法と地元の素材にこだわった逸品です。この酒は、岐阜県産の酒造好適米「五百万石」を55%まで精米し、蔵の裏山から湧き出る清らかな伏流水で仕込まれています。無濾過生原酒ならではのフレッシュで力強い味わいが特徴で、爽やかな香りとみずみずしい口当たり、程よい米の旨味が広がり、すっきりとした後味が楽しめます。山内酒造は、江戸時代から続く伝統的な製法を守り、木桶の甑で米を蒸し、木舟で搾るなど、手間を惜しまない酒造りを続けています。この「ふかもり純米吟醸無濾過生原酒」は、和食全般と相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やして飲むことで、より一層の爽快感を味わえるでしょう。全国でも限られた量しか生産されていない貴重な日本酒ですので、ぜひ一度お試しください。