臥龍梅 純米吟醸 山田錦は、静岡県静岡市の三和酒造が醸す逸品です。創業は1686年（貞享3年）で、初代市兵衛が稲荷大明神のお告げにより浅間山麓で良水を得て酒造りを始めたと伝えられています。この伝統ある蔵が手掛ける「臥龍梅」は、徳川家康公ゆかりの梅の木にちなんで名付けられ、やがて天下の美酒と称されることを願っています。 この純米吟醸は、酒米の王様と称される兵庫県産山田錦を55%まで精米し、清流と鮎で名高い興津川の伏流水を仕込み水として使用しています。南部杜氏の手による丁寧な小仕込みで醸され、味わいも香りも豊かで飲み応えのあるお酒を目指しています。 味わいは、果実のような気品高い香りと口当たりのなめらかさ、ほんのり甘いのど越しが特徴です。 また、フランスで開催された日本酒コンクール「Kura Master 2019」では、純米酒部門でプラチナ賞を受賞し、全部門720本の中から審査員賞（純米酒部門1位）に輝くなど、国内外で高い評価を受けています。 このお酒は、冷やして飲むことでその芳醇な香りと味わいをより一層楽しむことができます。料理との相性も良く、特にモッツァレラチーズとトマトのサラダなどのイタリアンと合わせると、互いの旨味を引き立て合います。 伝統と革新が融合した臥龍梅 純米吟醸 山田錦は、日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ味わっていただきたい逸品です。