長崎県島原市に位置する山崎本店酒造場が手掛ける「まが玉 にごり酒」は、伝統と革新が融合した逸品です。この酒蔵は、江戸時代に京都から島原へ移住し、明治17年から酒造りを開始しました。以来、130年以上にわたり、名水百選にも選ばれた島原の湧水を仕込み水として使用し、品質にこだわり続けています。 「まが玉 にごり酒」は、精米歩合68%で仕上げられたにごり酒で、アルコール度数は18～19度とやや高めです。とろりとした口当たりと濃厚な甘み、旨みが特徴で、開栓直後にはフレッシュな風味が広がります。生酒ならではのパンチ力と若々しい苦味が感じられ、飲み込んだ後にはほろ苦さがすーっと余韻として残ります。 このにごり酒は、冷やしてワイングラスで楽しむのがおすすめです。和食はもちろん、フレンチやイタリアンなどの洋食とも相性が良く、芳醇な香りとふくよかな味わいが料理の味を引き立てます。特に、スパイシーな料理との組み合わせでは、甘みと辛みのバランスが絶妙に調和し、新たな味わいの発見が期待できます。 山崎本店酒造場は、全国新酒鑑評会で3年連続金賞を受賞するなど、その品質の高さが評価されています。伝統的な製法と職人技が生み出す「まが玉 にごり酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。