福井県鯖江市に蔵を構える加藤吉平商店が醸す「梵 純米大吟醸 ゴールド」は、無濾過の純米大吟醸生酒をマイナス10℃で1年間氷温熟成させ、出荷直前に瓶燗火入れを施した逸品です。この製法により、淡い黄金色の美しい外観と、透き通るような香り、爽やかで存在感のある味わいが生まれます。 原料米には兵庫県特A地区産の契約栽培山田錦を使用し、精米歩合は50%まで磨き上げています。 その結果、柔らかで芳醇な旨味が引き出され、和食はもちろん、チーズやバターを使った洋食とも相性抜群です。 「梵 ゴールド」は、国内外の数々の品評会で高い評価を受けており、2020年のクラマスターでプラチナ賞、2019年のインターナショナル・サケチャレンジでゴールドメダルを獲得しています。 冷やして大きめのワイングラスで楽しむと、その魅力が一層引き立ちます。