京都府綾部市に位置する若宮酒造が手掛ける「本醸造生酒 綾香（あやか）」は、創業以来の伝統と職人の技が息づく逸品です。大正9年に創業した若宮酒造は、由良川沿いの豊かな自然環境と、若宮神社の宮水を活用した酒造りで知られています。 「綾香」は、香り高くすっきりとした辛口の本醸造生酒で、冷やして楽しむことでその魅力が一層引き立ちます。 アルコール度数は14～15度で、精米歩合は65%と、米の旨味を程よく残した仕上がりです。原材料には国産の米と米麹を使用し、醸造アルコールを加えることで、軽快な飲み口を実現しています。 このお酒は、冷やして飲むことで爽やかな香りとキレのある味わいを堪能でき、食中酒としても最適です。特に寿司や天ぷらなどの和食との相性が良く、料理の味を引き立てます。また、冷蔵保存が推奨されており、開封後は早めにお召し上がりいただくことで、フレッシュな風味をお楽しみいただけます。 若宮酒造は、地元産の米にこだわり、丹波・但馬両杜氏から受け継いだ技術を活かし、綾部の自然豊かな環境で酒造りを行っています。「綾香」を通じて、綾部の風土と職人の情熱を感じてみてはいかがでしょうか。