島根県の吉田酒造が醸す「月山 純米 ひやおろし」は、秋季限定の純米酒です。冬に仕込まれた酒を一度火入れし、夏の間じっくりと熟成させることで、深みのある味わいを実現しています。原料には酒造好適米を100％使用し、精米歩合は70％。アルコール度数は16度で、9月から販売が開始されます。熟成による柔らかな口当たりと、米の旨味が調和した味わいが特徴です。冷やしても常温でも美味しくいただけますが、ぬる燗にするとさらにまろやかさが増します。秋の味覚である秋刀魚の塩焼きやきのこ料理、焼き牡蠣などと相性が良く、食卓を豊かに彩ります。吉田酒造は寛保3年（1743年）創業の歴史ある蔵元で、出雲流の芳醇な旨味溢れる酒造りを続けています。「月山 純米 ひやおろし」は、その伝統と技術が詰まった一杯です。