和歌山県の蔵元、九重雜賀が醸す「辛口吟醸 雑賀 本生」は、食中酒として最適な日本酒です。この酒は、なめらかな口当たりと素直な米の旨みが特徴で、喉越しの良さとキレのある後味が楽しめます。 九重雜賀は、1908年に赤酢の製造元として創業し、1934年から日本酒の製造を開始しました。「おすしの発祥の地」とされる和歌山で、酢と酒を共に醸す稀有な蔵元として知られています。自社で酒米の栽培から取り組み、その酒米で日本酒を醸し、さらにその酒かすで赤酢を造るという一貫造りを行っています。 「辛口吟醸 雑賀 本生」は、和洋中を問わずさまざまな料理と相性が良く、特に寿司や刺身などの和食との組み合わせがおすすめです。冷やして飲むことで、その爽やかさとキレの良さが一層引き立ちます。 九重雜賀のこだわりと伝統が詰まったこの一杯を、ぜひお楽しみください。