山口県の金光酒造が醸す「山頭火 純米吟醸 斎藤の雫」は、地元産の酒米「西都の雫」を100％使用した純米吟醸酒です。この酒米は、幻の米「穀良都」と「山田錦」を交配して生まれた酒造好適米で、山口県のブランド米として知られています。精米歩合55％まで磨き上げられた米から生まれるこのお酒は、やや辛口で、のどごしが柔らかく、すっきりとした味わいが特徴です。冷やして飲むと、フルーティーな香りと程よい甘さが引き立ち、和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良いとされています。また、ぬる燗にすると、米の旨味がより一層感じられ、温かい料理とも調和します。金光酒造は、俳人・種田山頭火の生家跡地に位置し、その名を冠した「山頭火」シリーズを展開しています。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお楽しみください。