「屋守（おくのかみ） 純米 おりがらみ」は、東京都東村山市に位置する豊島屋酒造が醸す純米酒です。この酒蔵は、東京から美味しい日本酒を世界に発信したいという想いで「屋守」ブランドを立ち上げました。 このお酒は、広島県産の酒米「八反錦」を使用し、麹米を50%、掛米を55%まで精米しています。しぼりたての新酒ならではのピチピチとした微発泡感が特徴で、口に含むとお米の甘みと旨みが広がり、わずかな苦みがアクセントとなっています。フレッシュでジューシーな味わいは、暑い季節にもぴったりです。 この「おりがらみ」タイプは、搾りたての酒に滓（おり）を残したまま瓶詰めすることで、より豊かな風味とクリーミーな口当たりを実現しています。微発泡感があるため、開栓時には吹きこぼれに注意し、よく冷やしてからゆっくりと開けることをおすすめします。 合わせる料理としては、白身魚の刺身や天ぷら、軽めの和食全般が相性抜群です。フレッシュな酸味と甘みが、料理の味を引き立ててくれるでしょう。 「屋守 純米 おりがらみ」は、東京の地酒としての魅力を存分に味わえる一本です。ぜひ一度、そのフレッシュでジューシーな味わいをお楽しみください。