「初緑 純米吟醸 無濾過生原酒」は、岐阜県下呂市の奥飛騨酒造が醸す逸品です。創業享保5年（1720年）の歴史を持つ同蔵は、豊かな自然と清流に恵まれた地で300年以上にわたり酒造りを続けています。 この純米吟醸は、兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を100％使用し、精米歩合50％まで磨き上げています。大吟醸用の協会1801酵母を用いることで、メロンや青リンゴを思わせる華やかな吟醸香が特徴です。無濾過生原酒ならではのフレッシュな味わいと、まろやかなお米の旨み、そしてキレの良い後味が絶妙に調和しています。 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2021」では金賞を受賞し、その品質の高さが評価されています。冷やしてワイングラスで楽しむことで、香りと味わいが一層引き立ちます。チーズやナッツ、ドライフルーツ、ダークチョコレートなどの軽いおつまみや、カルパッチョ、シーザーサラダ、生ハムメロン、サーモンのバターソテーなど、素材を活かした淡泊な味付けの料理と相性が良いとされています。 奥飛騨酒造の伝統と技術が詰まった「初緑 純米吟醸 無濾過生原酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。