千代菊株式会社が醸す「千代菊 特別栽培米」は、岐阜県羽島市で契約農家が栽培した特別栽培米「あきたこまち」を100％使用した普通酒です。このお酒は、低温発酵により丁寧に仕込まれ、お米本来の旨味を存分に引き出した芳醇な味わいが特徴です。仕込み水には、清流・長良川の伏流水を使用しており、軟水特有のまろやかさが感じられます。冷やして飲むとスッキリとした口当たりが楽しめ、常温やぬる燗では旨味がより引き立ちます。焼き鳥やすき焼き、フライドチキン、八宝菜、酢豚、麻婆豆腐など、和食から洋食、中華まで幅広い料理との相性が良く、食中酒として最適です。千代菊は、1738年の創業以来、原料米や仕込み水にこだわり、伝統的な酒造りを続けています。この「千代菊 特別栽培米」は、そんな蔵元の情熱と技術が詰まった一品です。