「純米大吟醸 悦蔵 磨き35」は、兵庫県西宮市にある白鷹が誇る逸品です。白鷹は、文久2年（1862年）の創業以来、「品質第一主義」を貫き、伊勢神宮の御料酒を納める唯一の蔵元として知られています。 この酒は、特A地区で契約栽培された山田錦を使用し、精米歩合35%まで磨き上げています。仕込み水には、名水百選にも選ばれた「宮水」を自家井戸から汲み上げ、全工程で使用しています。 伝統的な生酛造りにより、自然の力を活かした醸造法で、酸が効いた押し味の強い酒質が特徴です。 その味わいは、ほのかな甘みと複雑な旨味が調和し、口当たりは滑らかで、余韻が長く続きます。 このお酒は、寿司や天ぷら、焼き魚などの和食との相性が抜群です。冷やしてお召し上がりいただくと、より一層その繊細な味わいをお楽しみいただけます。 「純米大吟醸 悦蔵 磨き35」は、白鷹の伝統と技術が詰まった逸品であり、日本酒愛好家にとって特別な一杯となることでしょう。