「北鹿 秋田印」は、秋田県大館市に位置する北鹿が醸造する本醸造酒です。昭和19年に北秋田郡と鹿角郡の21業者が統合して設立された北鹿は、伝統的な「秋田流生酛仕込み」を継承し、手間と時間をかけて酒造りを行っています。 この本醸造酒は、秋田県産の米と豊富な天然伏流水を使用し、精米歩合72%で仕込まれています。アルコール度数は15度で、やや辛口の味わいが特徴です。 冷やしても、常温でも、ぬる燗でも美味しく楽しめるため、季節や好みに応じて幅広い飲み方が可能です。そのすっきりとしたのどごしとキレのある味わいは、和食全般、特に刺身や焼き魚、煮物などの料理と相性が良く、食事の味を引き立てます。 「北鹿 秋田印」は、伝統的な製法と秋田の自然の恵みを活かした、日常の晩酌に最適な一本です。