広島県呉市の榎酒造が醸す「絞り華鳩 八反錦純米吟醸 無濾過生原酒」は、地元産の酒造好適米「八反錦」を100％使用した純米吟醸酒です。無濾過生原酒ならではのフレッシュな味わいが特徴で、穏やかな青リンゴの香りとほのかな甘みが広がります。精米歩合は55％で、米の旨味をしっかりと感じられる仕上がりです。アルコール度数は16.5度とやや高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。酸味と苦味のバランスが良く、すっきりとした後味が特徴です。お好み焼きなどのこってりとした料理との相性も抜群で、食中酒としてもおすすめです。要冷蔵での保存が必要な生酒ですので、冷やしてお楽しみください。