米鶴酒造が醸す「米鶴 純米 カンタービレ」は、山形県高畠町の豊かな自然と歴史を背景に生まれた純米酒です。この地には、村人を災難から救った犬と猫を祀る「犬の宮・猫の宮」という珍しい神社があり、その物語にインスピレーションを受けて造られました。ラベルには、チェコの人気画家ガブリエラ・ドゥブスカ氏の「たれめのねこたち」が描かれ、猫好きの方への贈り物としても最適です。 山形県産の酒米「出羽の里」を100%使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。これにより、雑味の少ないきれいな旨みと軽やかな切れ味が特徴のやや辛口でやや淡麗な味わいに仕上がっています。冷やしても、ぬる燗でも美味しく楽しめ、和食全般との相性が良く、特に魚料理や軽めの肉料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 米鶴酒造は、元禄時代末期に創業し、米沢上杉藩の御用酒蔵としての歴史を持つ老舗です。地元農家と協力して幻の酒米「亀の尾」を復活させるなど、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。「米鶴 純米 カンタービレ」は、その情熱と技術が詰まった一本で、飲む人に心地よい余韻をもたらします。