広島県呉市の榎酒造が醸す「しぼり華鳩 恋おまち 純米吟醸 無濾過生原酒」は、広島県産の酒造好適米「こいおまち」を100％使用した純米吟醸酒です。「こいおまち」は、雄町を改良して生まれた品種で、酒米としての特性を活かし、深みのある味わいを引き出します。 このお酒は、無濾過生原酒ならではのフレッシュな風味と、微かに感じられるガス感が特徴です。口に含むと、メロンや青リンゴを思わせるフルーティーな香りが広がり、コクと深みのある旨味が感じられますが、後味はすっきりとしており、重さを感じさせません。 酵母には熊本酵母を使用し、精米歩合は55％と、米の旨味を十分に引き出す仕上がりとなっています。アルコール度数は16.5度で、しっかりとした飲みごたえがあります。 このお酒は、新鮮な魚介類や揚げ物との相性が良く、食中酒としても最適です。特に、瀬戸内海の新鮮な海産物と合わせることで、より一層その魅力を堪能できます。 「しぼり華鳩 恋おまち 純米吟醸 無濾過生原酒」は、榎酒造の伝統と技術が詰まった逸品であり、日本酒愛好家にとって見逃せない一本です。