「臥龍梅 純米吟醸 スパークリングにごり」は、静岡県静岡市清水区に位置する三和酒造が醸す、伝統と革新が融合したスパークリング日本酒です。1686年創業の三和酒造は、富士山の麓、清流・興津川の伏流水を仕込み水として使用し、南部杜氏の技術を駆使して多彩な酒造りを行っています。 このスパークリングにごり酒は、瓶内二次発酵による自然な発泡感と、にごり酒特有のまろやかな口当たりが特徴です。フルーティーな香りと、きめ細やかな泡が口中で心地よく広がり、爽やかな飲み口を演出します。アルコール度数は13度で、精米歩合は60%と、バランスの取れた味わいを実現しています。 このお酒は、シャンパン製法であるデゴルジュマン（澱抜き）を取り入れ、澱を丁寧に取り除くことで、クリアで美しい酒質を実現しています。そのため、特別な日やお祝いの席にも最適な一本です。また、塩辛や魚卵などの珍味とも相性が良く、和食全般に幅広く合わせてお楽しみいただけます。 三和酒造は、10年以上の試行錯誤を経てこのスパークリング日本酒を完成させ、2021年には世界基準のスパークリング日本酒「awa酒」として認定されました。伝統的な技法と最新の技術を融合させた「臥龍梅 純米吟醸 スパークリングにごり」を、ぜひ一度ご賞味ください。