新潟県柏崎市に蔵を構える阿部酒造が手掛ける「あべ 楽風舞 純米吟醸」は、地元産の酒米「楽風舞」を100％使用した純米吟醸酒です。「楽風舞」は、酒米「五百万石」と食用米「どんとこい」を掛け合わせて生まれた品種で、五百万石よりも高精白に耐性があり、クリアで透き通った味わいが特徴です。 このお酒は、開栓時に微発泡感があり、青リンゴや洋ナシを思わせる爽やかな香りが広がります。口に含むと、優しい甘みと爽快な酸味がバランスよく調和し、ジューシーでフレッシュな味わいが楽しめます。アルコール度数は12％とやや低めで、軽やかな飲み口が特徴です。 食事との相性も良く、白身魚の刺身やカルパッチョ、フレッシュチーズ、クリームソースを使った料理などと合わせると、お互いの味わいを引き立てます。また、軽く冷やして飲むことで、より一層の爽快感を楽しむことができます。 阿部酒造は、1804年創業の歴史ある蔵元で、6代目の阿部裕太氏が2015年に新ブランド「あべ」を立ち上げ、伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。地元柏崎の風土を活かし、独自の酒米と技術で生み出された「あべ 楽風舞 純米吟醸」は、日本酒愛好家にとって新たな魅力を発見できる一本です。