新潟県柏崎市の阿部酒造が手掛ける「あべ＋（プラス）」は、伝統と革新が融合した特別な日本酒です。この酒は、純米酒の仕込み中に自社製造の粕取焼酎を加える「柱焼酎仕込み」という製法で醸されています。これにより、純米酒の豊かな旨味と焼酎の独特な風味が見事に調和し、深みのある味わいとキレの良い後味を実現しています。 「あべ＋」の「＋（プラス）」には三つの意味が込められています。一つ目は、自社で生産した粕取焼酎を日本酒にプラスすること。二つ目は、従来の「あべ」シリーズに新たな味わいをプラスすること。そして三つ目は、阿部酒造の酒造りをさらに前進させるという意志を示しています。 この製法により、低アルコールながらもしっかりとした味わいと飲みごたえが特徴となっています。特に天ぷらや揚げ物などの料理と相性が良く、食事の時間を一層豊かにしてくれるでしょう。 阿部酒造は1804年創業の老舗でありながら、若い蔵人たちとともに革新的な酒造りに挑戦し続けています。「あべ＋」は、そんな彼らの情熱と技術が詰まった一本です。ぜひ一度、その新しい味わいをお試しください。