奥飛騨酒造が誇る「奥飛騨 吟醸生囲い」は、岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を100％使用し、精米歩合60％まで磨き上げた吟醸酒です。発酵には協会7号酵母を採用し、爽やかな吟醸香と米の旨味が調和した味わいを実現しています。「生囲い」とは、搾ったお酒を加熱処理せずにタンクで生のまま貯蔵し、瓶詰め時に一度だけ加熱処理を行う製法で、新鮮な風味を保つことができます。このお酒は冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特に醤油を使った唐揚げやすき焼き、チーズなどの濃厚な料理との相性が抜群です。また、2019年のミラノ酒チャレンジ吟醸部門で金賞を受賞しており、その品質の高さが国際的にも認められています。奥飛騨の自然と伝統が息づくこの一杯を、ぜひご堪能ください。