米鶴酒造の「純米吟醸 三十四号仕込」は、山形県高畠町で醸される特別な日本酒です。この銘柄は、杜氏・須貝智氏が元日に「留仕込み」を行う縁起の良い酒として知られています。「三十四号」という名称は、須貝氏の名前「さとし」を数字に置き換えたもので、杜氏の深い思いが込められています。 原料米には山形県産の美山錦を100％使用し、精米歩合は55％。山形酵母を用いて醸されたこの酒は、華やかな香りと爽やかで芳醇な味わいが特徴です。アルコール度数は16％で、やや辛口のすっきりとした飲み口が楽しめます。 このお酒は、冷やして飲むとフルーティーな香りと甘みが際立ち、ぬる燗にするとまろやかで上品な味わいが楽しめます。魚介系の料理との相性が良く、特に寿司や刺身と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 「純米吟醸 三十四号仕込」は、数量限定で販売される特別な一本。新年の始まりを祝う縁起の良い酒として、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。