臥龍梅 純米大吟醸 山田穂は、静岡県静岡市の三和酒造が醸す逸品です。創業1686年の歴史を持つ三和酒造は、清流・興津川の伏流水を仕込み水として使用し、南部杜氏の技で丹精込めて酒造りを行っています。この純米大吟醸は、山田錦の母方系統品種である山田穂を使用し、精米歩合45%まで磨き上げています。袋吊りという伝統的な手法で上槽することで、雑味の少ない繊細な味わいと芳醇な香りを実現しています。その味わいは、豊かさとなめらかさ、そしてキレの良さが絶妙に調和し、晴れの日の一献にふさわしい仕上がりです。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理と相性が良く、食事の味わいを一層引き立てます。三和酒造の伝統と技術が詰まったこの一杯を、ぜひご堪能ください。