郡上一揆（ぐじょういっき）は、岐阜県の平野醸造が醸す特別本醸造酒です。この酒は、精米歩合60%まで磨かれた米を使用し、バランスの取れた味わいが特徴です。やや辛口の風味と爽やかな酸味が調和し、口当たりの良さを感じさせます。焼き鳥や天ぷらなどの揚げ物、さらには焼き魚など、幅広い料理との相性が良く、食中酒としても最適です。平野醸造は、伝統と革新を融合させた酒造りで知られ、その技術と情熱が郡上一揆にも息づいています。この一杯で、岐阜の風土と蔵元のこだわりを感じてみてはいかがでしょうか。