和歌山県紀の川市に蔵を構える九重雜賀が醸す「純米吟醸 雑賀 原酒 初呑み切り」は、初夏に搾られた新酒をそのまま瓶詰めしたフレッシュな純米吟醸酒です。原酒ならではの力強い味わいと、爽やかな酸味が特徴で、口に含むとフルーティな香りが広がります。冷やして飲むことで、その清涼感とキレの良さが一層引き立ちます。和食全般、特に寿司や刺身との相性が抜群で、食中酒としても最適です。九重雜賀は、酒粕を利用した赤酢の製造でも知られ、その伝統と技術がこの日本酒にも息づいています。