この日本酒は、奥行きのある野性味と旨味が広がる豊かな味わいが特徴で、甘くまろやかなモルトの風味が心地よく感じられます。ローストナッツや焼きたてのブラウンブレッド、酵母や醤油を思わせる香ばしい香りが複雑に重なり合い、味わいは力強く重厚で、余韻が長く続きます。 ペアリングには、銀ダラの味噌漬け焼き、バーベキューのスペアリブ、すき焼き、炭火焼きのサーモン、ガーリックマヨネーズを添えたポテトサラダなど、しっかりとした風味の料理がよく合います。