秋田県大館市に位置する北鹿が醸す「雪の十和田 本醸造」は、伝統的な「秋田流生酛仕込み」によって造られた逸品です。この製法は、自然の乳酸菌を活用し、手間と時間をかけて醸造することで、深いコクとキレの良さを生み出します。 使用する酒米には、秋田県産の「あきたこまち」を採用し、精米歩合は70%です。これにより、米の旨味をしっかりと感じられる味わいに仕上がっています。アルコール度数は15度で、さらりとした喉越しと淡麗な辛口の味わいが特徴です。 冷やして、常温、ぬる燗と、さまざまな温度帯で楽しめるため、季節や気分に合わせてお召し上がりいただけます。また、和食全般との相性が良く、特に刺身や焼き魚、天ぷらなどの料理と合わせると、その旨味が一層引き立ちます。 北鹿は、1944年に北秋田郡と鹿角郡内の21業者が合同して設立された酒蔵で、社名は両郡の頭文字「北」と「鹿」を組み合わせたものです。以来、伝統的な製法と地元の良質な米・水を活かし、数々の受賞歴を誇る日本酒を醸造しています。 「雪の十和田 本醸造」は、北鹿の技術と情熱が詰まった一本で、日本酒愛好家から初心者まで幅広くお楽しみいただけるお酒です。