山形県酒田市に位置する東北銘醸が手がける「初孫 特別本醸造 峰の雪渓」は、鳥海山系の伏流水を仕込み水として使用し、さらりとした清涼感となめらかで軽快な辛口が特徴の日本酒です。原料米には美山錦を用い、精米歩合は60%に設定されています。アルコール度数は15.5%で、酸度は1.3、日本酒度は+4となっており、これらの数値からも辛口でありながらバランスの取れた味わいが伺えます。冷やしても、ぬる燗でも楽しめるこのお酒は、和食全般、特に鍋料理との相性が抜群です。東北銘醸は、1893年の創業以来、伝統的な生酛造りを貫いており、その技術と情熱がこの一杯に込められています。日本海の恵みと山形の風土が育んだ「初孫 特別本醸造 峰の雪渓」をぜひご堪能ください。